作者: heavenwu (愛挖鼻屎的尼力) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄。淨豆腐,好夯∼排了兩個小時才吃到
時間: Wed Jul 25 19:26:26 2012

圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/nellydyu/7683353
餐廳名稱:淨豆腐韓式料理
地址:高雄市前金區中華四路352號
電話:07-221-5665(週末不提供定位,只能現場排隊,等待補位)
每人平均價位:400左右

高雄最近很夯的韓式料理淨豆腐,真是小看它的發燒指數
週末下午5:30開門,剛好抵達門口,已經大排長龍等待劃位,為了吃大家都提前排隊
頂著炎熱天氣,我居然拿到了25號,跟店員詢問一下,25號大約幾點可以用餐
服務人員說大約7點半到8點,我的腦中馬上響起(搭啦......什麼鬼啦!!)
從5:30要等到快8點才能用餐,真的沒有搞錯∼∼∼∼差點餓昏頭(餓了很容易哭腰)
所以假日要來用餐的,一定要早點排隊,等待的時候可以附近漢神百貨、新堀江逛街
店員會保留位置10分鐘,能準時回來用餐即可!!不要傻傻的外面等,又熱又難受(因為八逗腰,情緒會受影響)



店面不大,旁邊店家還有麻辣火鍋、爭鮮壽司、小城堡法式料理等等餐廳
受不了等待,可以去旁邊吃XD
或者去下個路口的金漢城韓國料理,無煙燒烤,我個人挺愛低(菜色也較多樣化)



淨豆腐講究的是食材都從韓國空運過來,所以價格才比較高嗎?!



料理出韓國道地口味,鍋粑跟豆腐褒套餐都是這裡的招牌
菜色都大同小異,想吃什麼就給他點下去(反正不是我付錢,啦哩拉拉啦∼)



外頭擺放著豆腐木架,不知道為何,顯得有點不衛生∼∼畢竟人來人往,會去碰到踢到
或者把髒東西放上面,感覺有點不舒服∼∼(不知道有在用還是擺放而已)



等待的同時可以研究一下菜單,總類很少,大致上都是嫩豆腐煲套餐,在搭配不同的食材做變化



價格有點高單價,當天我們三個人吃,不小心點太多了,看到照片都會莫名的被吸引,亂點一通
以為是精緻的份量,沒想到暗藏玄機,份量實在又大方,滿盤菜色都是滿滿的(除了小菜......好小氣,一咪咪)



第一次吃飯等了兩個小時,終於走進了淨豆腐韓式料理,被安排到二樓位置
二樓沒什麼裝潢,很陽春沒有什麼特色,簡單的用餐環境∼
一樓大致上都是兩人、四人用餐位置
二樓則是多人使用環境,冷氣也非常的不涼∼
當天還吃到跳電,大約停電了10分鐘,服務員只有說一聲對不起了事,讓人有點失望(好歹也招待一盤小菜吧,敲碗)



點了三個不同口味的嫩豆腐褒套餐,小菜居然是裝在一起享用
份量沒有太多,淨豆腐的小菜比較小氣,因為不能續盤阿,吃完了請花錢再買∼∼
龍鬚菜上面的醬料蠻特別,很像豆腐乳加甜醬,降低了龍鬚菜的菜味∼∼吃起來很順口



小菜四顆鳥蛋,三個人還真難分∼∼∼不知道是如何分配的
基本上小菜都算還好,都是冷盤,卻是沒有冷藏過的,常溫冷盤
泡菜跟黃豆牙吃起來還蠻清脆的,有著濃濃的韓國料理味道
辣度會滿滿的湧上來∼∼∼汗水就會偷偷地流出來,辣度去也快∼



韓式泡菜吃不死鹹,很適合加在飯上一起吃,沒有太濃郁的蒜頭味∼∼
一開始小菜就上來了,空腹吃這些小菜還蠻刺激腸胃的,頓時覺得腸胃有點不舒服
主餐大約20分鐘才上來∼∼會同時上來,讓大夥可以一起開飯



起司豆腐煲

吃那麼多次韓國料理,第一次起司豆腐煲,一開始看到有點失望,怎麼用這麼小的鍋阿!!
用湯匙一撈,大家都錯怪這個鍋了,鍋內配料還蠻多的∼湯品反而只佔了1/3份量
很濃郁的起司豆腐煲,喝起來有奶香跟乳酪的濃醇,很厚重的乳酪香氣∼∼喝起來帶濃稠,不會稀稀淡淡的
點了小辣更加開胃,喝下一口心情都好了,胃也都暖了,有飯吃就不會靠腰了



選擇了豬肉,烹飪火侯拿捏恰當,讓肉質吃起來特別軟嫩,好入口不費力咀嚼
湯頭喝起來就很高熱量,卻也忍不住多喝幾口,起司味道多過於韓式泡菜香氣,讓熱愛起司的我,愛上了這鍋起司豆腐煲∼∼
淨豆腐的豆腐很嫩,吃起來口感特別綿密,入口即化∼會散發出豆腐的濃郁香氣,用抿的馬上化開∼∼
吃不到完整的豆腐,豆腐大致上都在湯頭內被熬煮變成碎塊,與湯品快融合為一體,口感也稍微像是蛋白



每個套餐都會搭配一個鍋粑飯,像女孩子可以兩個人分享一個豆腐煲套餐,在點其他配菜一起吃,就很足夠



熱呼呼的鍋粑,小心石頭燙手∼∼不要燙到"碰趴"



鍋粑記得稍微的悶一下在打開,讓周圍的飯粒有了焦焦脆脆的鍋粑,飯粒才會更夠味更脆,不是軟趴趴的飯粒
當天生意太好,加60元可以升級拌飯被點完了(希望有朝一日可以吃到拌飯,好像是用韓國當地金色鐵碗攪拌∼)



牛肉豆腐煲

份量多到像一頭牛的男生都吃得很撐,用湯匙撈都是肉片跟豆腐,朋友點了中辣,如果太辣可以請服務員加湯緩和辣度
我稍微喝的一口湯,真他媽的辣,汗水都飆出來,難怪顏色看起來超級暗紅色,根本就是麻辣鍋湯底顏色
牛肉的甜度有散發在湯底,喝起來很牛味
裡面的泡菜比較多,所以帶有酸辣感∼∼
天氣熱吃起來倒是很燥熱上火,二樓冷氣不涼阿(敲碗敲碗∼)



海鮮豆腐煲

海鮮豆腐煲有7∼8顆蛤蠣、幾顆飽滿的蚵、一尾蝦子,就沒了∼∼∼
由於加了好幾顆蛤蠣,讓湯頭變得很鮮甜,喝得出是蛤蠣的海鮮甜氣,濃郁香氣在嘴內殘留許久,喝起來是這三鍋最清爽的
還有幾片豬肉片∼∼∼份量算比較單薄的豆腐煲



辣炒霜降豬

我們低估了份量,原本以為小小一盤,一端上來,視覺饗宴都飽了!!
肉的份料有夠實在,好想給它按好幾個讚(佛心來的)
辣油鐵定用了不少∼∼紅通通的色澤,整個頭皮都發汗了!!吃完整個底都還是辣油,超像麻辣鍋湯底阿
霜降肉帶一點油花,使肉品吃起來很嫩不乾柴,每片肉都吸滿了醬汁,辣度挺爽的∼會忍不著捌好幾口飯搭配
在加上鍋粑飯的脆度,整個很下飯!辣炒霜降豬很推薦,跟友人都覺得值得來上一盤



辣炒年糕

份量也想像中多∼∼一份160元
每塊年糕都很粗很長∼∼咬起來帶點嚼勁,很Q彈不黏牙,比韓月食堂的辣炒年糕好吃N倍
裡面好像還添加黑輪片∼∼吃起來比較甜又軟嫩,跟年糕的口感不太一樣
醬汁沾在鍋粑白飯上也很開胃!!麻麻辣辣的韓式香氣,超想來一杯韓國燒酒∼∼豪邁的狂飲




讓人忍不住一條接一條吃的辣炒年糕,很喜歡年糕年的咬勁,加上湯汁有滲透到年糕內
使年糕吃起來不單薄,帶有辣度嗆度的香氣,吃起來Q彈口感的年糕∼



辣炒霜降豬、辣炒年糕都算是重口味偏油膩的道地菜色,吃完保證汗水直流∼∼
辣度揮發的算快,不會卯起來喝飲品,挺過癮的∼∼∼冬天來吃更適合
店家有提供一壺熱的麥茶,冰品需要額外購買



端上來的菜色都是滿滿的裝滿在碗內,看得出食材厚本∼難怪價格會偏高
加上食材都做飛機或者搭船來的,所以比較貴阿!



韓式肉餅

好雷、好糟、好台味!!吃起來完全不是韓式煎餅,根本是蔥蛋........是蔥蛋........是蔥蛋........是蔥蛋........是蔥蛋........
非常大一盤,吃不出特別味道,,帶點濕潤感,就覺得一直吃蔥蛋餅,剩最多的就是這盤
下次來在也不點韓式肉餅,吃不出有任何肉的味道,吃不是韓式口味∼∼這明明就是台灣味!!



有蔥、有蛋、有餅皮∼∼∼∼肉到底在哪,連碎片都沒看,莫非廚師忘了放(竊笑)
沾醬也什麼特色,當天覺得最不值得的一道菜!!(友人還是默默的打包回家當菜尾)



鍋粑白飯+泡菜+年糕+小菜醬汁,攪拌攪拌∼∼∼就是韓式拌飯了,還蠻好吃的!!
完全不用多加60元就可以自己調理了,有來淨豆腐吃飯的朋友可以跟著試看看∼很好吃唷!


當天三個人吃了1200元左右,環境算還可以,坐一樓比較有味道,二樓就很簡陋,有點像倉庫改裝過∼∼
加上冷氣不強還跳電,還要靠電風扇呼呼的吹著加強涼度
生意太好人手顯得不足,上菜速度會稍微的緩慢,兩個小時都等了,沒差十幾分了
看很多人吃完就開始滑手機,難怪要等那麼久才可以等到位置
還是比較建議平常日來吃,不然就要開店前開始排隊卡位

韓式料理淨豆腐整體吃下來還不錯,唯獨煎餅是最失敗的一道,其他菜色各有特色
算還蠻重口味的韓式料理,讓人可以想念久久的嫩豆腐煲∼
會想再來品嚐其他的豆腐煲,排隊人潮可以少一點更好

ps:是否很道地的韓國口味,我無法確認,我沒去過韓國阿∼∼∼

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◆ From: 61.64.19.124
naughtygirl :這家每次經過人都好多~很好奇是有多好吃才讓大家甘心 07/25 19:43
naughtygirl :排隊~因為附近吃食很多~btw小城堡算高單價的法式料理 07/25 19:43
naughtygirl :恐怕不是不想等就換一家的選擇喔...看到價錢可能會 07/25 19:46
justin1943 :不覺得好吃 但店員服務還不錯不會因為紅了就跩 07/25 19:46
naughtygirl :嚇到喔^.^ 07/25 19:46
justin1943 :還有這間跟台北的涓豆腐好像... 07/25 19:47
heavenwu :好多人都說跟涓豆腐好像,我沒吃過涓豆腐阿∼ 07/25 20:23
heavenwu :服務態度沒太大的感受到,光是跳電處理就不優了 07/25 20:24
yukihiro67 :對服務態度跟環境也不太喜歡 味道普通有點鹹 07/25 20:30
rara24 :涓豆腐小菜會主動續,也很好吃好懷念 07/25 20:52
eva3942 :同學也有推 但聽說價位中高 之前經過都沒看到啥人說~ 07/25 22:23
eva3942 :改天有機會去試試 07/25 22:23
YUNwing :我覺得這家不好吃耶@@..吃ㄧ次印象很差 07/25 23:20
cycy1988 :涓豆腐好很多!!! 小菜可以一直吃又多樣 07/26 00:06
auskin :小菜沒法續,排隊等好久,但沒想到再吃第二次 07/26 00:36

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