作者: heavenwu (愛挖鼻屎的尼力) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄。淨豆腐，好夯∼排了兩個小時才吃到
時間: Wed Jul 25 19:26:26 2012
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/nellydyu/7683353
餐廳名稱：淨豆腐韓式料理
地址：高雄市前金區中華四路352號
電話：07-221-5665(週末不提供定位，只能現場排隊，等待補位)
每人平均價位：400左右
高雄最近很夯的韓式料理淨豆腐，真是小看它的發燒指數
週末下午5：30開門，剛好抵達門口，已經大排長龍等待劃位，為了吃大家都提前排隊
頂著炎熱天氣，我居然拿到了25號，跟店員詢問一下，25號大約幾點可以用餐
服務人員說大約7點半到8點，我的腦中馬上響起（搭啦......什麼鬼啦！！）
從5：30要等到快8點才能用餐，真的沒有搞錯∼∼∼∼差點餓昏頭（餓了很容易哭腰）
所以假日要來用餐的，一定要早點排隊，等待的時候可以附近漢神百貨、新堀江逛街
店員會保留位置10分鐘，能準時回來用餐即可！！不要傻傻的外面等，又熱又難受（因為八逗腰，情緒會受影響）
店面不大，旁邊店家還有麻辣火鍋、爭鮮壽司、小城堡法式料理等等餐廳
受不了等待，可以去旁邊吃XD
或者去下個路口的金漢城韓國料理，無煙燒烤，我個人挺愛低（菜色也較多樣化）
淨豆腐講究的是食材都從韓國空運過來，所以價格才比較高嗎？！
料理出韓國道地口味，鍋粑跟豆腐褒套餐都是這裡的招牌
菜色都大同小異，想吃什麼就給他點下去(反正不是我付錢，啦哩拉拉啦∼)
外頭擺放著豆腐木架，不知道為何，顯得有點不衛生∼∼畢竟人來人往，會去碰到踢到
或者把髒東西放上面，感覺有點不舒服∼∼（不知道有在用還是擺放而已）
等待的同時可以研究一下菜單，總類很少，大致上都是嫩豆腐煲套餐，在搭配不同的食材做變化
價格有點高單價，當天我們三個人吃，不小心點太多了，看到照片都會莫名的被吸引，亂點一通
以為是精緻的份量，沒想到暗藏玄機，份量實在又大方，滿盤菜色都是滿滿的（除了小菜......好小氣，一咪咪）
第一次吃飯等了兩個小時，終於走進了淨豆腐韓式料理，被安排到二樓位置
二樓沒什麼裝潢，很陽春沒有什麼特色，簡單的用餐環境∼
一樓大致上都是兩人、四人用餐位置
二樓則是多人使用環境，冷氣也非常的不涼∼
當天還吃到跳電，大約停電了10分鐘，服務員只有說一聲對不起了事，讓人有點失望（好歹也招待一盤小菜吧，敲碗）
點了三個不同口味的嫩豆腐褒套餐，小菜居然是裝在一起享用
份量沒有太多，淨豆腐的小菜比較小氣，因為不能續盤阿，吃完了請花錢再買∼∼
龍鬚菜上面的醬料蠻特別，很像豆腐乳加甜醬，降低了龍鬚菜的菜味∼∼吃起來很順口
小菜四顆鳥蛋，三個人還真難分∼∼∼不知道是如何分配的
基本上小菜都算還好，都是冷盤，卻是沒有冷藏過的，常溫冷盤
泡菜跟黃豆牙吃起來還蠻清脆的，有著濃濃的韓國料理味道
辣度會滿滿的湧上來∼∼∼汗水就會偷偷地流出來，辣度去也快∼
韓式泡菜吃不死鹹，很適合加在飯上一起吃，沒有太濃郁的蒜頭味∼∼
一開始小菜就上來了，空腹吃這些小菜還蠻刺激腸胃的，頓時覺得腸胃有點不舒服
主餐大約20分鐘才上來∼∼會同時上來，讓大夥可以一起開飯
起司豆腐煲
吃那麼多次韓國料理，第一次起司豆腐煲，一開始看到有點失望，怎麼用這麼小的鍋阿！！
用湯匙一撈，大家都錯怪這個鍋了，鍋內配料還蠻多的∼湯品反而只佔了1/3份量
很濃郁的起司豆腐煲，喝起來有奶香跟乳酪的濃醇，很厚重的乳酪香氣∼∼喝起來帶濃稠，不會稀稀淡淡的
點了小辣更加開胃，喝下一口心情都好了，胃也都暖了，有飯吃就不會靠腰了
選擇了豬肉，烹飪火侯拿捏恰當，讓肉質吃起來特別軟嫩，好入口不費力咀嚼
湯頭喝起來就很高熱量，卻也忍不住多喝幾口，起司味道多過於韓式泡菜香氣，讓熱愛起司的我，愛上了這鍋起司豆腐煲∼∼
淨豆腐的豆腐很嫩，吃起來口感特別綿密，入口即化∼會散發出豆腐的濃郁香氣，用抿的馬上化開∼∼
吃不到完整的豆腐，豆腐大致上都在湯頭內被熬煮變成碎塊，與湯品快融合為一體，口感也稍微像是蛋白
每個套餐都會搭配一個鍋粑飯，像女孩子可以兩個人分享一個豆腐煲套餐，在點其他配菜一起吃，就很足夠
熱呼呼的鍋粑，小心石頭燙手∼∼不要燙到"碰趴"
鍋粑記得稍微的悶一下在打開，讓周圍的飯粒有了焦焦脆脆的鍋粑，飯粒才會更夠味更脆，不是軟趴趴的飯粒
當天生意太好，加60元可以升級拌飯被點完了（希望有朝一日可以吃到拌飯，好像是用韓國當地金色鐵碗攪拌∼）
牛肉豆腐煲
份量多到像一頭牛的男生都吃得很撐，用湯匙撈都是肉片跟豆腐，朋友點了中辣，如果太辣可以請服務員加湯緩和辣度
我稍微喝的一口湯，真他媽的辣，汗水都飆出來，難怪顏色看起來超級暗紅色，根本就是麻辣鍋湯底顏色
牛肉的甜度有散發在湯底，喝起來很牛味
裡面的泡菜比較多，所以帶有酸辣感∼∼
天氣熱吃起來倒是很燥熱上火，二樓冷氣不涼阿（敲碗敲碗∼）
海鮮豆腐煲
海鮮豆腐煲有7∼8顆蛤蠣、幾顆飽滿的蚵、一尾蝦子，就沒了∼∼∼
由於加了好幾顆蛤蠣，讓湯頭變得很鮮甜，喝得出是蛤蠣的海鮮甜氣，濃郁香氣在嘴內殘留許久，喝起來是這三鍋最清爽的
還有幾片豬肉片∼∼∼份量算比較單薄的豆腐煲
辣炒霜降豬
我們低估了份量，原本以為小小一盤，一端上來，視覺饗宴都飽了！！
肉的份料有夠實在，好想給它按好幾個讚（佛心來的）
辣油鐵定用了不少∼∼紅通通的色澤，整個頭皮都發汗了！！吃完整個底都還是辣油，超像麻辣鍋湯底阿
霜降肉帶一點油花，使肉品吃起來很嫩不乾柴，每片肉都吸滿了醬汁，辣度挺爽的∼會忍不著捌好幾口飯搭配
在加上鍋粑飯的脆度，整個很下飯！辣炒霜降豬很推薦，跟友人都覺得值得來上一盤
辣炒年糕
份量也想像中多∼∼一份160元
每塊年糕都很粗很長∼∼咬起來帶點嚼勁，很Q彈不黏牙，比韓月食堂的辣炒年糕好吃N倍
裡面好像還添加黑輪片∼∼吃起來比較甜又軟嫩，跟年糕的口感不太一樣
醬汁沾在鍋粑白飯上也很開胃！！麻麻辣辣的韓式香氣，超想來一杯韓國燒酒∼∼豪邁的狂飲
讓人忍不住一條接一條吃的辣炒年糕，很喜歡年糕年的咬勁，加上湯汁有滲透到年糕內
使年糕吃起來不單薄，帶有辣度嗆度的香氣，吃起來Q彈口感的年糕∼
辣炒霜降豬、辣炒年糕都算是重口味偏油膩的道地菜色，吃完保證汗水直流∼∼
辣度揮發的算快，不會卯起來喝飲品，挺過癮的∼∼∼冬天來吃更適合
店家有提供一壺熱的麥茶，冰品需要額外購買
端上來的菜色都是滿滿的裝滿在碗內，看得出食材厚本∼難怪價格會偏高
加上食材都做飛機或者搭船來的，所以比較貴阿！
韓式肉餅
好雷、好糟、好台味！！吃起來完全不是韓式煎餅，根本是蔥蛋........是蔥蛋........是蔥蛋........是蔥蛋........是蔥蛋........
非常大一盤，吃不出特別味道，，帶點濕潤感，就覺得一直吃蔥蛋餅，剩最多的就是這盤
下次來在也不點韓式肉餅，吃不出有任何肉的味道，吃不是韓式口味∼∼這明明就是台灣味！！
有蔥、有蛋、有餅皮∼∼∼∼肉到底在哪，連碎片都沒看，莫非廚師忘了放（竊笑）
沾醬也什麼特色，當天覺得最不值得的一道菜！！（友人還是默默的打包回家當菜尾）
鍋粑白飯+泡菜+年糕+小菜醬汁，攪拌攪拌∼∼∼就是韓式拌飯了，還蠻好吃的！！
完全不用多加60元就可以自己調理了，有來淨豆腐吃飯的朋友可以跟著試看看∼很好吃唷！
當天三個人吃了1200元左右，環境算還可以，坐一樓比較有味道，二樓就很簡陋，有點像倉庫改裝過∼∼
加上冷氣不強還跳電，還要靠電風扇呼呼的吹著加強涼度
生意太好人手顯得不足，上菜速度會稍微的緩慢，兩個小時都等了，沒差十幾分了
看很多人吃完就開始滑手機，難怪要等那麼久才可以等到位置
還是比較建議平常日來吃，不然就要開店前開始排隊卡位
韓式料理淨豆腐整體吃下來還不錯，唯獨煎餅是最失敗的一道，其他菜色各有特色
算還蠻重口味的韓式料理，讓人可以想念久久的嫩豆腐煲∼
會想再來品嚐其他的豆腐煲，排隊人潮可以少一點更好
ps：是否很道地的韓國口味，我無法確認，我沒去過韓國阿∼∼∼
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◆ From: 61.64.19.124
推 naughtygirl :這家每次經過人都好多~很好奇是有多好吃才讓大家甘心 07/25 19:43
→ naughtygirl :排隊~因為附近吃食很多~btw小城堡算高單價的法式料理 07/25 19:43
推 naughtygirl :恐怕不是不想等就換一家的選擇喔...看到價錢可能會 07/25 19:46
推 justin1943 :不覺得好吃 但店員服務還不錯不會因為紅了就跩 07/25 19:46
→ naughtygirl :嚇到喔^.^ 07/25 19:46
→ justin1943 :還有這間跟台北的涓豆腐好像... 07/25 19:47
→ heavenwu :好多人都說跟涓豆腐好像，我沒吃過涓豆腐阿∼ 07/25 20:23
→ heavenwu :服務態度沒太大的感受到，光是跳電處理就不優了 07/25 20:24
→ yukihiro67 :對服務態度跟環境也不太喜歡 味道普通有點鹹 07/25 20:30
推 rara24 :涓豆腐小菜會主動續，也很好吃好懷念 07/25 20:52
→ eva3942 :同學也有推 但聽說價位中高 之前經過都沒看到啥人說~ 07/25 22:23
→ eva3942 :改天有機會去試試 07/25 22:23
推 YUNwing :我覺得這家不好吃耶@@..吃ㄧ次印象很差 07/25 23:20
→ cycy1988 :涓豆腐好很多!!! 小菜可以一直吃又多樣 07/26 00:06
推 auskin :小菜沒法續,排隊等好久,但沒想到再吃第二次 07/26 00:36
